食品工場見学に行きました

　食品加工コース２年生は、７月２８日に浜田食品工業株式会社の富山工場に工場見学に行きました。大阪と富山に工場があり、社名を出さないでお菓子を作ることに専念されている会社で、タブレット・ラムネ菓子・グミや糖衣製品などを製造されています。

　HACCPに基づく衛生管理方法について教えていただき、実際にラムネを製造している工場内を見学させていただきました。異物混入や商品のエラーを防ぐための様々な設備や工程管理方法の例を見せていただき、その緻密さに驚きました。皆が子供の頃から食べているお菓子が地元で作られていることを知り嬉しく感じるとともに、衛生管理など学んだことを今後の実習にいかしていきたいです。