食品加工コース本校の八重桜の収穫をしました。

　「富山さくらの名所７０選」に選定されている本校の八重桜（品種：カンザン、フゲンゾウ、イチヨウなど）の花蕾を３年生で収穫しました。本校の桜は、環境緑化コースが管理し食品加工コースがお菓子などに利用しています。

　大雪や強風で枝が折れたり倒木した桜もありますが、先輩方が植え育てた千本桜を私達も大切にしたいと思います。

　収穫した桜は水洗いし、漬物器に入れ塩漬けをします。後日、クエン酸溶液に漬け込み、乾燥し塩蔵します。